La sal o el asesino silencioso. Superar los 5 gr. de ingesta diaria puede provocar la muerte.

La OMS recomienda tomar menos de cinco gramos de cloruro sódico (sal común) al día. Pero este límite se supera con creces en todos los países del mundo. El exceso de sal perjudica seriamente el corazón y el sistema vascular.

Abusar del uso del salero pone en peligro los órganos vitales; principalmente el corazón, los riñones y el cerebro. Pero la cosa no acaba aquí. El sodio, uno de los componentes de la sal, junto al cloro, es sospechoso de promover el desarrollo de células defensivas implicadas en la activación de enfermedades autoinmunes. Enfermedades en los que el propio organismo ataca por error a los tejidos sanos.
Dentro de este grupo de enfermedades encontramos la psoriasis, la artritis reumatoide y la esclerosis múltiple, en las que las células colaboradoras TH17 se pueden volver hasta diez veces más agresivas en presencia de concentración elevada de sal.

Todd Alexander y su equipo de científicos de la Universidad de Alberta , en Canadá, han descubierto que que la molécula encargada de regular la concentración de sodio se ocupa también de controlar los niveles de calcio en nuestro organismo. Cuando abusamos de la sal, el cuerpo lo excreta en la orina y, con él, se deshace también del calcio almacenado en nuestros huesos, predisponiéndonos a padecer osteoporosis.

Restaurant amb vinoteca a Sant Vicenç dels Horts

Al nostre restaurant a Sant Vicenç dels Horts, Crepediem, trobaràs un restaurant acollidor amb vinoteca incorporada. Qualsevol vi o cava de la nostra carta de restaurant el podràs comprar a preu de celler per tastar-lo a casa teva. Al restaurant Crepediem som especialistes en vermuts, tapes selectes, fustes ibèriques i denominació "La Vall d'en Bas", fondues, creps dolces i salades, gofres... Tot acompanyat d'un ampli assortit de cerveses nacionals i internacionals, vins i caves.

Per esmorzar o berenar trobaràs pastisseria i brioixeria artesana i assortit de té i cafès amb denominació d'origen. I a la nit podràs degustar la nostra carta de combinats i gintònics.

Consulta tota la oferta gastronòmica al Baix LLobregat a LaGastrotekaOnline.com

Visita a la cava Montau de Sadurní i el restaurant de Begues el Celler d’en Sadurní

Al bell mig de la muntanya del Montau a Begues trobem els vins i caves Montau de Sadurní. Una selecció de vins i caves de producció limitada en un petit celler familiar. Aquests vins i caves són productes de proximitat del Baix Llobregat que nèixen d’una terra mil·lenària plena d’història.

L’entorn on es situen les vinyes i la cava és ideal per passar un matí de dissabte o de diumenge per visitar les vinyes, el celler, fer una agradable excursió i acabar amb un dinar en el restaurant amb encant que amaga la seva masia anomenada “El Celler d’en Sadurní”.

Al restaurant podreu gaudir d’una elaborada cuina catalana que inclou graellades de carn i verdures fresques fins a suggeriments de temporada.

Els horaris d’apertura són els següents:

Divendres nit, dissabtes migdia i nit i diumenges al migdia

Si voleu fer-ne reserves ho podreu fer còmodament mitjançant la nostra Guia gastronòmica del Baix Llobregat…LaGastrotekaOnline.com

Bona visita i bon dinar o sopar !

Gastronomía del Baix Llobregat en Sant Boi. Entrevista a Alberto Alguacil, chef del Pou de la Beleta

El Pou de la Beleta es un restaurante de la provincia de Barcelona que, ubicado en la ciudad de Sant Boi de Llobregat, tiene la capacidad de transportarte en el espacio hasta una masía perdida en la montaña.

Su extensa carta de cocina mediterránea y el buen hacer del chef Alberto Alguacil están haciendo de este restaurante urbano un referente en la cocina del Baix Llobregat.

En La Gastroteka Online, encontrarás todo acerca de este restaurante en Sant Boi

Restaurante "slow food" en Sant Boi

Pilar y "La Tata" (Mari Carmen) son dos profesionales de la restauración desde el año 1976. Pero podríamos decir que Mari Carmen cocina desde la temprana edad de 14 años. Su gran paso lo han dado con el COQUUS, un restaurante en Sant Boi donde encontramos elaboraciones mediterráneas con reminiscencias italianas, ibéricas y árabes, fruto de una cocina eminentemente "slow food"

Una de sus especialidades es la pasta fresca recién elaborada. Todo por método tradicional y a través de recetas exclusivas de la mano de "La Tata". En nuestra visita preguntamos a varios de los clientes, asiduos a este local, para que nos recomendarán en nuestra elección de platos. Fue curioso porque todos apuntaron al "Capresse Coquus", una pasta rellena con deliciosa cebolla caramelizada, queso de cabra y nueces. Otra de sus predilecciones fue la hamburguesa artesana de 1/4 de kilo con diferentes guarniciones. Y así lo hicimos esa fue la elección. ¡No nos equivocamos! Delicioso.

La gran ventaja del COQUUS es que a partir de 10 euros puedes comer un excelente plato del día o menú diario. O por 10 euros comer la exhuberante Hamburguesa Americana a la brasa, con guarnición.

Conoce más acerca de este Restaurante en Sant Boi en LaGastrotekaOnline.com

Pastelería y bombonería artesana en Sant Boi

José Antonio Rubio y Raquel Delgado son el alma "mater" de la chocolatería "Les Delícies d'En Joel". En nuestra ruta gastronómica del mes de Abril tuvimos el placer de descubrir esta chocolatería y pastelería ubicada en la población de Sant Boi. Lo que más nos llamó la atención fue la exhuberancia de sus elaborados artesanos. Pasteles de todo tipo y texturas, bandas de fruta, bombas de merengue, bombones multicolores,... se daban cita en aquel lugar, tentando las miradas de los clientes y visitantes de la chocolatería. Sin lugar a dudas la imagen de ésta nos empezaba a desvelar la historia que escondía dentro.

Raquel nos explicó que José Antonio, 18 años atrás ya tuvo una clara visión de lo que habría de significar para él el mundo del chocolate. Y sin dudarlo un momento decidió marcharse a Suiza, la cuna del chocolate, para aprender todos los entresijos de la que habría de ser su gran pasión.

En su estancia en el país de las montañas aprendió sobre sabores, colores, texturas y mixturas del chocolate. De formas de presentación y variedad de oferta de productos y derivados.

Nada más volver de su aventura se lanzó a hacer aquello que mejor sabía hacer y que deseaba con todas sus fuerzas. Y a la vista de los resultados está. En la Chocolatería de "Les Delícies d'en Joel" podréis encontrar aquello que andábais buscando, desde ese pastel de celebración especial, hasta el surtido de bombones más espectacular que hayáis podido imaginar. Siempre con la presentación impecable, que ésta marca santboiana ofrece a sus clientes amigos.

¿Verdad que son apetecibles? Pues no lo dudéis venid a conocerlos. 

Ruta de la Tapa 2016. 27 Restaurantes en Viladecans promocionan productos del Baix LLobregat

Un total de 27 bares y restaurantes de Viladecans participan en la “ Ruta de la tapa ”, una iniciativa que impulsa el Gremio de Hostelería de Viladecans y que se marca como objetivo promocionar los productos típicos del Parc Agrari del Baix Llobregat i la zona Delta. La propuesta también pretende dar a conocer la riqueza y creatividad culinaria de los restauradores de Viladecans.

La iniciativa nace con la finalidad de promover los bares y restaurantes de Viladecans para facilitar la visita a estos establecimientos y por otro lado hacer propuestas con productos típicos de Viladecans y de municipios del entorno vecinos.

Cada uno de los bares y restaurantes que participan en la ruta presentan la tapa que han elaborado expresamente para este evento gastronómico. La propuesta se extiende durante el mes de mayo y hasta el 3 de junio de 2016. Los participantes deben rellenar el mayor número posible de casillas de un pasaporte gastronómico de Viladecans que pueden conseguir en cualquier restaurante participante o que se pueden descargar en la página web del Gremi de Hosteleria de Viladecans.

Al consumir una tapa en uno de los bares o restaurantes los responsables del local le sellan en una de las casillas. Los participantes deben reunir hasta 12 sellos diferentes. Cada tapa tiene un coste de tres euros bebida incluída.

Los participantes en la Ruta de la Tapa, deberán dejar el pasaporte en unos buzones instalados para esta finalidad, puediendo conseguir un viaje en avión para dos personas.

Troba els millors restaurants del Baix Llobregat.
Per dinar o sopar a Viladecans en família, en parella o en grups d'amics. Consulta l'oferta de LaGastrotekaOnline" 

Ruta de la Tapa Viladecans. El tomàquet i la carbassa del Parc Agrari, productes estrella

El tomàquet i la carbassa són dos productes de proximitat que destaquen, segons Domingo Morilla, president del Gremi d'Hostaleria de Viladecans “per la seva gran qualitat i perquè tenen una àmplia estacionalitat”. Viladecans, que aporta 550 hectàrees al Parc Agrari del Baix Llobregat, vol reivindicar-se com productor de totes les fruites i verdures de l'horta del Baix. Aquests dos productes són les estrelles d'aquest any: l'any vinent s'escolliran segurament d'altres. “A diferència d'altres municipis, que situen tot el protagonisme en un producte, a Viladecans volem parlar de tots, perquè en tenim de tot; cireres, carxofes, espàrrecs, faves, bledes, tomaquets, carbasses...”, va explicar Morilla en la presentació de la sisena edició de Fira Tapa i la setena de la Ruta de la Tapa de Viladecans 2016.

Del 7 al 21 de maig més d'una vintena de restaurants de Viladecans oferiran una tapa i una beguda per tres euros. Seran tapes de creació pròpia, també lligades als productes de proximitat i, en especial, als dos promocionats, tomàquet i carbassa. Aquells que tastin nou tapes podran participar en el sorteig d'un regal, segellant el seu passaport a cada punt de la ruta. També es podrà votar per escollir la millor tapa popular. Un jurat especialitzat proclamarà la seva elecció al final.

"Troba Els millors restaurants del Baix Llobregat.

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